「茶殻活用料理法」

茶　殻　ト　ー　ス　ト
＜材料＞
  茶　殻　30g にんにく　4カケ
  バター　50g

塩・こしょう　少々
  フランスパン　1本 パン粉　適量
＜作り方＞
1 茶殻はみじん切りにし、にんにくはすりおろしておく。
2 バターに茶殻・にんにく・塩・コショーを加えて混ぜる。
3 フランスパンは薄く切り、(2)を塗り上にパン粉をのせ 200℃のオーブンで約5分間焼く。
茶　殻　の　ふ　り　か　け
＜材料＞
  茶　殻　10g いりごま　大さじ1
  松の実　20g

みりん　大さじ1
  淡口醤油　大さじ2 切り海苔・梅干　適量
＜作り方＞
1 鍋に茶殻・調味料を加え、いり煮にする。
2 (1)といりごまを包丁で刻み、松の実を加える。
3 お好みで、切り海苔、梅干しを和える。
簡単！すぐに出来る茶殻料理
  ＜材料＞
  茶　殻　少々 かつお節　少々
  しょう油　少々

 
＜作り方＞
1 茶殻にかつお節を入れる。
2 しょう油を加え混ぜる。
3 ご飯にかけて食べたら、美味しいですよ。
茶　殻　ジ　ャ　コ　の　佃　煮
＜材料＞
  茶　殻　390g ちりめんじゃこ　100g
  かつお節　150g

酒　1カップ
  濃口醤油　適量 みりん　0.5カップ
  さんしょの実　30g  
＜作り方＞
1 鍋にさんしょの実・酒・濃口醤油で味つけし、煮つめる。
2 鍋に酒・醤油・みりんを入れ、水気をきった茶殻・ちりめんじゃこ・かつおぶし・さんしょの実を加えて煮つめる。
茶　殻　チ　ャ　ー　ハ　ン
  ＜材料＞
  ごはん　400g 茶殻　50g
  全卵　2ヶ

卵黄　2ヶ
  ロースハム　100g ベーコン　50g
  ネギみじん切り　40g 塩・コショウ　適量
  旨味調味料　少々 紹興酒　少々
  しょう油　少々  
＜作り方＞
1 油を引き、フライパンをよく熱します。
2 卵とご飯を混ぜておくのがポイント！
3 熱したフライパンに、ご飯を入れ水分を飛ばす。
4 ロースハム・ベーコンで味をなじませる。
5 茶殻を入れ、すばやく混ぜる。
6 ネギを入れ、しょう油、紹興酒で香りづけする
7 パラパラになるまで炒めたら完成！
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